Einen großen Teil ihrer Faszination verdankt die Molekularküche nicht nur den neuen Zubereitungsformen bekannter Zutaten, sondern auch den damit verbundenen innovativen Praktiken der Zubereitung:
[…] und ich verwende beim kochen immer noch Messer, Fleischklopfer und Schöpfer. Aber wie ich staunend recherchiert habe wird in der molekularküche mit Spritzen, Pipetten und Pinzetten gekocht.
So schreibt zum Beispiel Barbara im Blog des „Gletscherblicks“ im Stubaital darüber.